Япония: О некоторых сторонах жизни японцев (3 из 24) - Жидкая рисовая каша с семью травами
В Японии есть обычай седьмого января есть жидкую рисовую кашу с семью травами. Этот обычай был заимствовании из Китая. Китайцы думали, что если в этот день есть такую кашу, то проходят всякие болезни. Семь трав это обычно «сэри», «надзуна», «гогё», «хакобэра», «хотокэнодза», «судзуна» и «судзусиро». Но, конечно, в это время все семь трав достать трудно. Поэтому японцы варят кашу с теми мелко нарезанными травами, которые имеются, но обязательными считаются «сэри» и «надзуна». Когда ешь такую кашу с еле заметным запахом трав, чувстуешь присутствие весны. Но так я могу сказать только сейчас. В детстве я не любил эту кашу именно из-за её специфического запаха. Тогда я предпочитал есть кашу с красной фасолью. Раньше 15 января японцы часть ели кашу с красной фасолью для изгнания злых духов. В моей семье в эту кашу всегда добавляли сахару. Поэтому, пожалуй, я больше любил её, так как в то время не хватало кондитерских изделий. И сейчас 15 января я с удовольствием ем сладкую кашу с красной фасолью, но мои дети едят только немножко, говоря, что это слишком сладко.
ralphmirebs) wrote, 
