Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

gakkou

Япония: Выпустились

Сегодня в школе Канрин прошла церемония выпуска, говорили речи официальные и нет, фотографировались группами и по одиночке, потом пошли в китайский ресторан. Можно было бы замутить большой пост с подробным рассказом как всё было, оценками и впечатлениями, но вот я думаю - а кому это надо? Посему просто покажу пару десятков фотографий, что сделал за это время и комментарии к ним.



Collapse )
Pizza

Япония: Раменная "Большая сакура"

Рамен это пшеничная лапша в горячем бульоне на свиных косточках с добавлением разнообразных овощей, водорослей, яйца, кусочков мяса... Рамен пришёл в Японию из Китая около ста лет назад и сейчас занимает значительное место среди пяти основных видов лапши. Существует множество различных сортов рамена, как готового блюда, отличающиеся вкусом бульона и разнообразием овощных добавок. Более того, изо всей японской еды которую можно отведать в России, думаю, только у рамена вкус совершенно не похож на оригинальный ибо бульон ужасен и даже издали не напоминает японский. А в Японии, из-за своей нажористости, возможности манипулирования составом и размерами порций рамен, в моих глазах, быстро поднялся до звания самого любимого блюда.

Живя в Японии я помаленьку обходил близ расположенные раменные, пробуя разные виды рамена, пока не остановился на одной из них с названием "Большая сакура". Больше всего мне там понравился бульон - насыщенный, но при этом не тяжёлый на желудок. Таким образом, я быстро привязался и ходил туда обедать еженедельно в течении примерно полутора лет.

Стоит упомянуть ещё и особую атмосферу, царящую в раменных. Во-первых, процесс готовки не скрыт на кухне, а виден непосредственно из зала и за ним можно наблюдать, ожидая заказа. Во-вторых, все сотрудники хором повторяют фразы, сказанные кем-то одним из них. Например, при приветствии нового посетителя, "Добро пожаловать", говорит первый его увидевший сотрудник, а за ним, разными голосами, громко хором отзывается вся кухня. Все это казалось жутко занимательным и, кроме этого, мне всегда было интересно как именно готовят рамен, как добиваются такого вкуса? Вот почему, я всегда хотел поработать именно в раменной, однако кто-то мне сказал, что в такие заведения редко берут лиц не азиатской внешности так что я долго время даже и не пытался устроиться.



Collapse )
fujisan

Япония: Туман на все ваши головы

На минувших выходных, ездили с ночёвкой в горы, застав при этом очень сильный туман. Помимо него дул сильный ветер, гонявший белые лоскутья над каменистыми склонами. Иногда в сплошном покрывале возникали прорехи, сквозь которые пробивались солнечные лучи, и внезапно улучшалась видимость. В те моменты из пелены выступали причудливые камни, рыжие кочки травы, едва прорастающие на вулканической почве, искривлённые стволы и ветви деревьев, иголки с застывшими каплями воды и желтые листья уходящей осени. Машины с трудом пробивали фарами белое молоко тумана и, спускаясь по горному серпантину казались неопознанными летающими объектами, проезжая мимо и вскоре вновь исчезающие в шевелящемся пологе. Было холодновато - на 2350-ти метрах высоты температура колебалась в районе 3х градусов тепла, ночью же упала ниже нуля.



Collapse )
fujisan

Япония: Полюшко, поле!

В большинстве стран осень это время уборки урожая и Япония не является исключением. Поспевают не только фрукты и овощи, но и основная сельскохозяйственная культура - рис. Если отъехать на пару десятков километров от шумного Токио, каменные джунгли сменяются лоскутным одеялом рисовых полей - зеленых летом и золотых осенью. Сорта риса из префектуры Ниигата считаются одними из самых вкусных, а рис употребляется не только в виде зерна, но и идёт на производство саке. В этом материале я покажу вам осенние виды полей Японии и то как происходит уборка урожая.



Collapse )
agent

Япония: Из России с развалинами (週末探検隊 vol 14)

После развала Советского Союза и открытия границ, в Японию хлынул поток русских, как туристов, так и бизнесменов переправляющих старые автомобили. Всего за пару лет число россиян, проживающих вблизи портовых городов восточного побережья увеличилось в сотни раз. В связи с этим и для популяризации русского быта в 1993 году вблизи г. Ниигата был открыт тематический парк развлечений, под названием Русская Деревня, в котором были построены церковь, отель, музеи, рестораны, цирк и многое другое. Деревня просуществовала 10 лет, после чего финансирующий проект банк разорился, а вместе с ним и деревня. В настоящее время на территории доступно к осмотру то, что сохранилось, в частности Суздальский собор, музей Транссиба, чучела мамонтов, книги, костюмы, открытки, фотографии... В офисных помещениях множество различной техники — от старых компьютеров и цветных ксероксов, до студийной аудио воспроизводящей аппаратуры...



Collapse )
neko

Япония: Мейд-кафе inside

Так уж получилось, что моя коллега по школе Асия fujiashiya некоторое время проработала в одном из мэйд-кафе на Акихабаре. Мейд-кафе это ролевые кафе в которых официантки, одетые в костюмы горничной выступают в качестве слуг, и относиться к клиентам как будто они их хозяева. Считается, что первое мэйд-кафе было открыто в Токио в марте 2001 года. Так-же есть и обратные варианты "кафе дворецких", где официанты парни, одеты во фраки и играют роли а-ля Берримор со своим "Овсянка, сэр". Я подумал, что её воспоминания будет интересны. Итак, рассказывает Асия.

"По приезду в Японию я не могла найти работу и решила попробовать устроиться в мэйд-кафе. К тому-же, в отличии от обычной японской практики, там на работе можно носить серьги и иметь маникюр. Я полазила по сайтам, нашла контакты кафе и начала обзванивать. В пяти кафе мне ответили, что иностранцев не берут, но в одном таки назначили собеседование. Однако на нём мне ответили, что мой японский плох. (примечание автора: на самом деле японский а Асии весьма крут, а учится она в А-классе).

Через некоторое время я шла по Акибе и увидела как иностранка в форме горничной стоит и раздаёт листовки. Я зашла, спросила - назначили собеседование. После него тенчо (директор) сразу согласился меня взять, однако не объяснил содержание работы. Вообще, в том кафе работало много иностранок из разных стран Европы и Азии. Более того, я не подписывали никаких бумаг или договора - мне просто сказали приходить на работу.

Сперва я думала, что в такие кафе приходят одни извращенцы, но ошибалась. К нам заходили иностранцы, молодые японские пары и даже один раз бабушка. Мне выдали форму и она оказалась достаточно целомудренной. В зале одновременно работало четыре девушки и если клиентов не было, нужно было идти на улицу и раздавать прохожим листовки. Так можно было провести целый день.



Если же заходил клиент, то сперва его хором все приветствовали, и говорили "а сейчас мы проводим вас к столику". И одна из нас провожала его. Затем нужно было объяснить меню. Именно объяснить, озвучить голосом, а не просто дать бумажку со списком.

К слову, в самом кафе ничего не готовили - всё просто разогревалось из полуфабрикатов в микроволновках. В частности, рисовый омлет, но цены были выше ресторанных. При подаче еды нужно было предлагать различные классические игры - например зачаровать еду, дабы она стала вкуснее. То есть я произношу "заклинание" и рисую кетчупом на омлете сердечко или имя клиента. Так-же в нашем кафе можно было вместе к клиентом озвучить аниме, при этом голоса и видео записывалось на ДВД, который клиент мог купить за 1500 йен.

В рабочее время отдыха практически не было, лишь 30-ти минутный не оплачиваемый перерыв. А так зарплата составляла всего 830 йен в час, с возможностью роста до 1000 йен. За "проколы" имелась система штрафов. Но самое странное начиналось после работы, а именно уборка. Столы мы протирали тряпкой, но пол бумажными салфетками. Разумеется, они сразу намокали и расползались. Не понятно почему было так, у них не было тряпки?

Клиенты спрашивали откуда я и кто, удивлялись светлым волосам и глазам, некоторые пытались что-то произнести по-русски. Все вели себя спокойно, никто меня не лапал.

Однако работать было тяжело психологически, особенно раздавать на улице листовки. Плюс я взяла полную семичасовую смену, возвращалась домой ночью и стала запускать учёбу. В итоге, я поняла, что не могу там работать и ушла".
nuclear

Радиация и авиаперелёты

Летел сегодня из Пекина в Токио и, дай думаю, включу дозиметр - узнаю уровень радиации в салоне (идущей из космоса). Включил, а он как завоет на весь салон, так завоет! (порог был 0.3) И показал величину в 1.48 притом, что на земле в Новосибирске (и сейчас на Аобадае) значения колеблются в районе 0.09 микрозивертов. Вот мы все привыкли, что перед местами, где можно получить дозу радиации пишут предупреждение, но я ни разу не видел, что бы в самолетах об этом предупреждали. А ведь некоторые боятся подходить на мгновения к ЭЛТ телевизору вдруг от него облучит?! PS стюардесса - вредная профессия, интересно им молоко выдают?
fujisan

Россия: Я люблю морские перевозки

Из Японии во Владивосток я добирался на пароме с остановкой в Корее. Паромное сообщение между Японией и Россией существует достаточно давно, но оно, преимущественно, грузовое. Пассажирский паром "Русь" ходил в прошлые годы, но два года назад его отменили. Взамен появился паром "Eastern Dream", связавший Сакаиминато, Донгхэ и Владик. До этого я никогда не ходил по морю в другие страны и получить такой опыт было крайне интересно.



Collapse )
neko

Япония: Девушки с доставкой на дом!

Хотел сегодня написать пост о японских парнях, но перенёс на следующую неделю. Посему, сегодня будет опять про девушек. К нам в почтовый ящик кидают множество всевозможной бумажной рекламы, их которой реальную ценность представляют лишь купоны скидок на пиццу. Но недавно я обнаружил особенную рекламу, красиво оформленную и с интересным содержанием. Если вы немощны, одиноки или просто ленитесь, то, всего за 3150 йен в час, можно вызвать домой вот таких симпатичных девушек, которые будет вам и готовить, и убираться, и ходить за покупками. И даже общаться и разделять ваше хобби!



Collapse )