?

Log in

No account? Create an account

Записки пиццеежки

Пармезан и фонарик против трёхлитровых крыс

Entries by category: еда

Россия: А у вас молоко убежало!
geass
ralphmirebs
Однажды, тёплым деньком, я прогуливался с коллегой по тихим городским улочкам. Внезапно, мягкие звуки, обволакивающие наше окружение, были чудовищным образом изувечены пронзительным воем болгарки. Что за ерунда!? Когда мы завернули за угол, нашим взорам открылась удивительная картина. На фоне невысокого серенького здания заводика суетилось множество людей. Одни люди вывозили из здание разнообразную, опутанную трубками, аппаратуру. Другие заколачивали аппаратуру в ящики. Третьи грузили на автомашину пузатые цистерны. Установленный здесь же дорожный знак намекал, что перед нами молочный заводик. А повторный взгляд на корпуса, говорил что заводик болеет и болезнь его, по всей видимости, неизлечима. Шло время, день катился к вечеру. Первыми уехали машины, после них ушли и люди. Территория опустела и вот тогда пришёл наш черёд.



Йогурты-уёгуртыCollapse )

Япония: Выпустились
gakkou
ralphmirebs
Сегодня в школе Канрин прошла церемония выпуска, говорили речи официальные и нет, фотографировались группами и по одиночке, потом пошли в китайский ресторан. Можно было бы замутить большой пост с подробным рассказом как всё было, оценками и впечатлениями, но вот я думаю - а кому это надо? Посему просто покажу пару десятков фотографий, что сделал за это время и комментарии к ним.



Как это былоCollapse )

Япония: Раменная "Большая сакура"
Pizza
ralphmirebs
Рамен это пшеничная лапша в горячем бульоне на свиных косточках с добавлением разнообразных овощей, водорослей, яйца, кусочков мяса... Рамен пришёл в Японию из Китая около ста лет назад и сейчас занимает значительное место среди пяти основных видов лапши. Существует множество различных сортов рамена, как готового блюда, отличающиеся вкусом бульона и разнообразием овощных добавок. Более того, изо всей японской еды которую можно отведать в России, думаю, только у рамена вкус совершенно не похож на оригинальный ибо бульон ужасен и даже издали не напоминает японский. А в Японии, из-за своей нажористости, возможности манипулирования составом и размерами порций рамен, в моих глазах, быстро поднялся до звания самого любимого блюда.

Живя в Японии я помаленьку обходил близ расположенные раменные, пробуя разные виды рамена, пока не остановился на одной из них с названием "Большая сакура". Больше всего мне там понравился бульон - насыщенный, но при этом не тяжёлый на желудок. Таким образом, я быстро привязался и ходил туда обедать еженедельно в течении примерно полутора лет.

Стоит упомянуть ещё и особую атмосферу, царящую в раменных. Во-первых, процесс готовки не скрыт на кухне, а виден непосредственно из зала и за ним можно наблюдать, ожидая заказа. Во-вторых, все сотрудники хором повторяют фразы, сказанные кем-то одним из них. Например, при приветствии нового посетителя, "Добро пожаловать", говорит первый его увидевший сотрудник, а за ним, разными голосами, громко хором отзывается вся кухня. Все это казалось жутко занимательным и, кроме этого, мне всегда было интересно как именно готовят рамен, как добиваются такого вкуса? Вот почему, я всегда хотел поработать именно в раменной, однако кто-то мне сказал, что в такие заведения редко берут лиц не азиатской внешности так что я долго время даже и не пытался устроиться.



Работники пищевой лёгкой промышленности!Collapse )

Япония: Полюшко, поле!
fujisan
ralphmirebs
В большинстве стран осень это время уборки урожая и Япония не является исключением. Поспевают не только фрукты и овощи, но и основная сельскохозяйственная культура - рис. Если отъехать на пару десятков километров от шумного Токио, каменные джунгли сменяются лоскутным одеялом рисовых полей - зеленых летом и золотых осенью. Сорта риса из префектуры Ниигата считаются одними из самых вкусных, а рис употребляется не только в виде зерна, но и идёт на производство саке. В этом материале я покажу вам осенние виды полей Японии и то как происходит уборка урожая.



Белое золотоCollapse )

Япония: Из России с развалинами (週末探検隊 vol 14)
agent
ralphmirebs
После развала Советского Союза и открытия границ, в Японию хлынул поток русских, как туристов, так и бизнесменов переправляющих старые автомобили. Всего за пару лет число россиян, проживающих вблизи портовых городов восточного побережья увеличилось в сотни раз. В связи с этим и для популяризации русского быта в 1993 году вблизи г. Ниигата был открыт тематический парк развлечений, под названием Русская Деревня, в котором были построены церковь, отель, музеи, рестораны, цирк и многое другое. Деревня просуществовала 10 лет, после чего финансирующий проект банк разорился, а вместе с ним и деревня. В настоящее время на территории доступно к осмотру то, что сохранилось, в частности Суздальский собор, музей Транссиба, чучела мамонтов, книги, костюмы, открытки, фотографии... В офисных помещениях множество различной техники — от старых компьютеров и цветных ксероксов, до студийной аудио воспроизводящей аппаратуры...



Частичка родины в 78-ми фотографияхCollapse )

Япония: Мейд-кафе inside
neko
ralphmirebs
Так уж получилось, что моя коллега по школе Асия fujiashiya некоторое время проработала в одном из мэйд-кафе на Акихабаре. Мейд-кафе это ролевые кафе в которых официантки, одетые в костюмы горничной выступают в качестве слуг, и относиться к клиентам как будто они их хозяева. Считается, что первое мэйд-кафе было открыто в Токио в марте 2001 года. Так-же есть и обратные варианты "кафе дворецких", где официанты парни, одеты во фраки и играют роли а-ля Берримор со своим "Овсянка, сэр". Я подумал, что её воспоминания будет интересны. Итак, рассказывает Асия.

"По приезду в Японию я не могла найти работу и решила попробовать устроиться в мэйд-кафе. К тому-же, в отличии от обычной японской практики, там на работе можно носить серьги и иметь маникюр. Я полазила по сайтам, нашла контакты кафе и начала обзванивать. В пяти кафе мне ответили, что иностранцев не берут, но в одном таки назначили собеседование. Однако на нём мне ответили, что мой японский плох. (примечание автора: на самом деле японский а Асии весьма крут, а учится она в А-классе).

Через некоторое время я шла по Акибе и увидела как иностранка в форме горничной стоит и раздаёт листовки. Я зашла, спросила - назначили собеседование. После него тенчо (директор) сразу согласился меня взять, однако не объяснил содержание работы. Вообще, в том кафе работало много иностранок из разных стран Европы и Азии. Более того, я не подписывали никаких бумаг или договора - мне просто сказали приходить на работу.

Сперва я думала, что в такие кафе приходят одни извращенцы, но ошибалась. К нам заходили иностранцы, молодые японские пары и даже один раз бабушка. Мне выдали форму и она оказалась достаточно целомудренной. В зале одновременно работало четыре девушки и если клиентов не было, нужно было идти на улицу и раздавать прохожим листовки. Так можно было провести целый день.



Если же заходил клиент, то сперва его хором все приветствовали, и говорили "а сейчас мы проводим вас к столику". И одна из нас провожала его. Затем нужно было объяснить меню. Именно объяснить, озвучить голосом, а не просто дать бумажку со списком.

К слову, в самом кафе ничего не готовили - всё просто разогревалось из полуфабрикатов в микроволновках. В частности, рисовый омлет, но цены были выше ресторанных. При подаче еды нужно было предлагать различные классические игры - например зачаровать еду, дабы она стала вкуснее. То есть я произношу "заклинание" и рисую кетчупом на омлете сердечко или имя клиента. Так-же в нашем кафе можно было вместе к клиентом озвучить аниме, при этом голоса и видео записывалось на ДВД, который клиент мог купить за 1500 йен.

В рабочее время отдыха практически не было, лишь 30-ти минутный не оплачиваемый перерыв. А так зарплата составляла всего 830 йен в час, с возможностью роста до 1000 йен. За "проколы" имелась система штрафов. Но самое странное начиналось после работы, а именно уборка. Столы мы протирали тряпкой, но пол бумажными салфетками. Разумеется, они сразу намокали и расползались. Не понятно почему было так, у них не было тряпки?

Клиенты спрашивали откуда я и кто, удивлялись светлым волосам и глазам, некоторые пытались что-то произнести по-русски. Все вели себя спокойно, никто меня не лапал.

Однако работать было тяжело психологически, особенно раздавать на улице листовки. Плюс я взяла полную семичасовую смену, возвращалась домой ночью и стала запускать учёбу. В итоге, я поняла, что не могу там работать и ушла".

Радиация и авиаперелёты
nuclear
ralphmirebs
Летел сегодня из Пекина в Токио и, дай думаю, включу дозиметр - узнаю уровень радиации в салоне (идущей из космоса). Включил, а он как завоет на весь салон, так завоет! (порог был 0.3) И показал величину в 1.48 притом, что на земле в Новосибирске (и сейчас на Аобадае) значения колеблются в районе 0.09 микрозивертов. Вот мы все привыкли, что перед местами, где можно получить дозу радиации пишут предупреждение, но я ни разу не видел, что бы в самолетах об этом предупреждали. А ведь некоторые боятся подходить на мгновения к ЭЛТ телевизору вдруг от него облучит?! PS стюардесса - вредная профессия, интересно им молоко выдают?

Япония: Как мы встретили День Совершеннолетия
neko
ralphmirebs
Красное вино, красная рыба, белый мишка, тёплый коврик и быстрый интернет и море смеха.



Япония: Как прожить в Японии без денег (питание)
sb2
ralphmirebs
Несмотря на громкое название, речь пойдёт не только о способах халявы, но и просто советах по экономии. Предупреждаю сразу, я просто рассказываю о возможных способах, но это не означает, что я их все поддерживаю. Более того, исполнение некоторых может привести к определённым проблемам с законом и оставить негативное впечатление о русских в целом. Посему, предлагаю реально оценивать необходимость таких действий, возможные последствия и собственные возможности. Помните, последствия запала могут быть ужасны, тут даже ведро вазелина не поможет. Ну а теперь, начнём с питания.

1. Дегустации
В некоторых магазинах или лавочках во второй половине дня, ближе к вечеру проводятся дегустации продуктов. Речь идет не о магазинах непосредственно продуктов, а множества мелких отделов при них. Обычно, такое бывает в некоторых крупных супермаркетах. На лоточках разложены готовых продуктов, небольшие кусочки которых раздают попробовать посетителям. Это может быть хлеб, пельмешки, сладости... Главное правило - не напугать кормушку. Если встанете и будете уплетать полный подносик, то в следующий раз вас уже не подпустят к нему. Один-два кусочка, не более. Если это происходит на улице, можно взять и пройти мимо. Если внутри здания, то стоит задержаться и похвалить товар. Не стоит питаться в одном месте каждый день, если вы ни разу не покупали там. То же самое касается и дегустации чая в чайных отделах.

2. Рыбалка
Рыбаков часто можно встретить на японских речках, но они ловят небольшую рыбёшку. Однако, существуют места где водятся огромные карпы, причём это не парковые пруды, а речки со слабым течением, совсем не являющиеся местами массовых прогулок людей. Там, обычно, нет знаков запрещающих рыбалку, но лишь потому что большинству японцев и в голову не придёт ловить там такую рыбу. Однако, в случае настоящего голода, и этот вариант годится. Карпы там, скорее всего очень доверчивые, так что их можно поймать простым сачком, но не стоит злоупотреблять этим, как и рыбачить днём.

3. Собирательство
Вдоль берегов рек много встретить большое число различных посадок - от хурмы до мандаринов. Если очень хочется, то можно насобирать немного в мешочек. Не советую дергать лук или что-либо с грядки это будет сразу заметно, только с фруктовых деревьев иди больших зарослей. Не стоит заниматься этим часто и в одном месте. Так-же не стоит трогать маленькие участки - только большие, "промышленного" масштаба плантации. Кроме того, дикие фрукты можно найти и в лесах.

4. Бесплатная добавка риса
Есть заведения где можно сколько угодно брать бесплатную добавку риса к заказанному блюду. Это выглядит как стойка в зале - к ней подходишь, набираешь рис и идёшь на своё место. Если запастись коробочкой, то можно аккуратно отложить рис не в желудок, а в коробочку и унести домой. Убедитесь, что ваш столик не палит видеокамера наблюдения.

6. Шведский стол на троих
Такие предприятия питания как, например, "Деннис" предлагают систему шведских столов. Вы можете за фиксированную стоимость выбрать либо не ограниченный выбор салатов (салат бар) напитков или даже супов. Условие действуют на каждого едока отдельно, однако, придя в такую закусочную с другом вы можете попросить его "поделиться" с вами салатиками. А вы, в свою очередь, поделитесь с ним напитками. Рекомендуется этим промышлять в большой компании, там менее заметно. Так-же, как и в предыдущем варианте, ничто не мешает вам аккуратно и незаметно переложить часть продуктов в коробочку.

7. Пиршество в отеле
По утрам, во многих отелях расположенных в горах или на горячих источниках проводятся большие шведские столы для постояльцев, начиная с семи тридцати утра и до девяти - зависит от отеля. На входе в зал стоят проверяющие билетики (билетики выдают при поселении), но ближе ко времени окончания завтрака они часто уходят. Вы должны быть одеты в домашнюю одежду, желательно тапочки и не иметь с собой крупных сумок или вещей. При определённой сноровке можно попытаться войти в зал и раньше (но не в самом начале, должна набежать толпа), сказав на входе то вы отлучались в туалет, забыли очки или просто по методу "рожа кирпичом". Если вас попросят ключ от номера, сошлитесь что он у ваших спутников. Или что вы забыли билетик, а родственники ушли с ключом. Если сразу войти в доверие не получится - уходите. Нет ничего хуже, если администрация пойдёт с вами до номера со своим ключом дабы вы взяли билет на питание. Попасть же в отель весьма просто - если вы будете идти спокойно, не вертя головой по сторонам, вас на входе ни о чём не спросят. Выбирайте только крупный отель, там больше народа и вы сольётесь с толпой.

8. Скидки и штампики
Эти советы на тот случай, если деньги есть, но жалко тратить. Во-первых, в большинстве магазинов, начиная примерно с 18ти часов вечера, продают товары со скидками. Это скоропортящиеся товары, такие как рыба, суши, обенто. Сперва на коробочки наклеивают ярлык о скидке 20 процентов, а с семи вечера он достигает 50ти. В некоторых магазинах 50ти-процентные ярлычки наклеивают в восемь вечера, нужно крутиться рядом и ждать момента. Во-вторых, практически во всех заведениях общепита существуют система накопления штампиков за каждую съеденную порцию. Накопив десять или пятнадцать штампиков, следующее посещение становится бесплатным. Штампики ставятся в карточку, которую можно попросить на кассе. Так-же, некоторые заведения выдают купоны на небольшую скидку иди бесплатное увеличение порции.

В следующем выпуске рубрики я расскажу о местах, где можно бесплатно переночевать.

Япония: Записки пиццеежки - 4
Pizza
ralphmirebs
Октябрьская коробка "Pizza Hut".
Кстати, при покупке очередной пиццы получил дополнительную скидку в 100 йен, типа как постоянный клиент, что-ли.
Таким образом максимальная скидка по купону, самодоставке и пр. достигла от 1100 до 1300 йен, в зависимости от цены пиццы.